Truffes de Saint-Valentin

Truffes amandes et orange

Envie d’une petite douceur pour mon conjoint et moi. Mon conjoint travaille à la maison cette semaine en télétravail, ce qui fait que nous voilà ensemble pour cette journée de la Saint-Valentin.

Bien occupés tous les deux nous prenons des pauses ensemble pour partager sur nos choses en cours.

Alors voici mes truffes, une recette de Judita Wignall. 

J’aime beaucoup son livre Raw and Simple publié chez Quarry Books. Ce livre a été traduit chez Guy Saint-Jean et s’intitule alors Délicieusement cru. Effectivement ses recettes sont simples à faire.

J’aime la cuisine crue pour sa rapidité et le goût s’en trouve tellement plus-plus. C’est comme ça, probablement parce que les ingrédients reste frais bien sûr. Ce midi par exemple j’ai fait des wraps au collard, ça c’est bon, croquant et dépendamment de ce que l’on y met c’est toujours différent.

Truffes de la Saint-Valentin
Truffes amandes et oranges de Judita Wignall

Truffes amandes et orange

Vous aurez besoin d’un robot culinaire.

INGRÉDIENTS
2 tasses d’amandes
1 tasse de dattes Medjol dénoyautées
2 cuillère à table de jus d’orange (bio)
2 cuillère à thé de zeste d’orange (bio)
¼ de cuillère à thé de sel de mer
1\8 de cuillère à thé de vanille en poudre ou ½ cuillère à thé d’extrait de vanille
et

♥ 1 à 2 cuillère à table de poudre de cacao et plus au besoin

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients excepté le cacao dans le bol du robot culinaire.
Mélanger jusqu’à ce que la préparation se tienne lorsque pressée entre les doigts.
Saupoudrez le cacao dans une assiette, vous pourrez en rajouter au besoin.
Prenez une grosse cuillerée à soupe et formez une boule entre vos mains
et roulez ensuite dans le cacao jusqu’à bien enrobée.
On peut les déguster immédiatement ou les mettre au frigo où elles peuvent se conserver 2 semaines ou au congélateur 2 mois.

Pour vous dire que ce fut réussi, j’ai entenu mon conjoint exprimer un hummm de plaisir.

Saint-Valentin-truffes et thé rouge
Truffes amandes et orange, thé rouge

Bonne Saint-Valentin fête de l’amour et de l’amitié.

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